Zounds, bom ponto! Acho que o mundo é plano, afinal!
Mas tudo bem, sério, o escritor deu um argumento bom e preciso de por que seria possível dizer se o mundo é redondo ou plano fazendo observações no oceano ou em um mar suficientemente grande. Mas, no que diz respeito à página citada, ele não cita nenhum resultado experimental para provar alguma coisa, de uma forma ou de outra. Dizer: "Posso imaginar um experimento que provaria que minha teoria está correta" está muito longe de "Eu conduzi esse experimento e os resultados realmente provaram que minha teoria estava correta".
Na verdade, fazer observações atravessar um oceano ou um grande mar é uma das provas mais fáceis de que o mundo é redondo. Foi observado nos dias dos navios à vela que, à medida que um "veleiro" ia embora, a última coisa que se via era o topo das velas. Olhe para um mar suficientemente grande hoje e, não importa quão claro esteja o céu, etc, você não pode ver a margem oposta. Obtenha o telescópio mais poderoso disponível e você ainda não pode ver a margem oposta.
Alguém poderia argumentar que você não pode ver a margem oposta por causa da neblina ao invés da curvatura. Você poderia resolver isso observando o que você PODE ver: em longas distâncias, onde você mal consegue ver a costa distante, você só vê o topo das montanhas ou edifícios altos? Ou você vê a montanha inteira ou o prédio, mas muito nebuloso? (Ok, eu não fiz esse experimento, então talvez eu seja apenas um idiota da conspiração da Terra redonda.)
Sim, como outros notaram, refração e ilusões de ótica adicionam complexidade extra. É por isso que, em geral, um experimento não é suficiente para provar ou refutar uma teoria.
É claro que existem outras maneiras de demonstrar que a Terra é redonda. Como, no antigo Egito, Ptolomeu mediu a circunferência da Terra medindo o comprimento das sombras em diferentes latitudes.